Из расчета на 22 сырные лепешки.

Ингредиенты

• мука: 320г
• кефир: 250мл
• соль: 0,5ч.л.
• сахар: 0,5ч.л.
• сода: 0,5ч.л.
• сыр твердый: 130г
• колбаса вареная: 250г

Приготовление
Тонкими кружочками порезать колбасу.


На терку натереть сыр.


Смешать кефир, сахар, соль и соду.


Добавить сыр и муку. Замесить тесто.


Тесто скатать валиком и поделить на 22 части.


Раскатать кусочек теста.


Положить колечко колбасы на тесто ближе к одному краю.


Накрыть начинку свободным краем теста и прокатить края блюдечком или просто защипнуть.


Обжарить лепешки на растительном масле с обеих сторон под крышкой.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Чебуреки с сыром


Как-то отдыхая семьей на море, мы решили заказать чебуреки. Оказалось, что начинкой для них может быть не только фарш, как мы привыкли, но и твердый сыр. Попробовали - понравилось.
Вот вспомнила, и захотелось повторить. Эксперимент прошел удачно, чебуреки получились вкусные, а тесто мягким.
Из указанных ингредиентов получается 22 чебурека.

Ингредиенты
Тесто

• минеральная вода: 250мл
• мука: 500г
• яйца куриные: 1шт
• соль: 1ч.л.
• сахар: 2ч.л.

Начинка

• сыр твердый: 350г

Приготовление
В миску просеять муку, добавить яйцо, соль и сахар.


Добавить минеральную воду и замесить тесто.
Оставить его на 20 минут.


100г сыра порезать тонкими ломтиками.


Остальной сыр натереть на терку.


Тесто скатать валиком, а затем разделить на 22 равные части.


Тонко раскатать кусочек теста (~1мм).


Положить пластинку сыра.


Добавить пучок тертого сыра.


Сложить тесто и прижать края вилкой. Можно прокатить по краю блюдцем или специальным колесиком, чтобы края были ровными. Обрезков хватает на дополнительный чебурек.


На сковороду налить немного растительного масла, разогреть и обжарить чебуреки с одной стороны.


Затем обжарить другую сторону.
Чебуреки жарятся очень быстро, примерно 1 минута на сторону.

Приятного аппетита!