Лагман |
||
Ингредиенты для приготовления Лагман: Для теста Для подливы Замесите очень крутое тесто. Тонко раскатайте, слегка посыпьте мукой и нарежьте лапшой. Отварите лапшу в подсоленной воде. После варки часть воды слейте в чашку или тарелку (она ещё понадобиться). Промойте лапшу холодной водой и дайте воде стечь через дуршлаг. В отдельной посуде будем готовить подливу. Для этого мясо, картофель и редьку нарежьте небольшими кубиками. Морковь, свеклу и капусту порежьте соломкой, а лук и болгарский перец кольцами. Помидоры и чеснок порежьте очень мелко. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук, чеснок и помидоры пожарьте ещё несколько минут. После этого положите остальные овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. В процессе жарки перемешивайте. Налейте немного бульона, на котором вы варили лапшу и тушите на небольшом огне около 30-40 минут. Когда приготовиться подлива, окуните лапшу в кипяток и переложите на блюдо залейте подливой. 10-09-2015, 13:50 Рекомендуем: Лагман, как приготовить Лагман – полезное, вкусное и не очень сложное в приготовлении блюдо. Попробуйте приготовить его хоть раз, и оно обязательно войдет в постоянное меню вашего стола. Лагман – это традиционное среднеазиатское блюдо из специальной лапши, овощей, баранины и специй. У каждой узбекской семьи есть свои секреты его приготовления. Да и наши хозяйки постарались, адаптировав это блюдо для своей российской кухни. Это неудивительно, ведь настоящий лагман готовится в большом казане на костре, а не в обычной толстостенной сковороде на газовой плите. Приготовив блюдо по стандартному рецепту, возможно, и вы внесете в него какие-либо дополнения или уберете то, что придется вам не по душе. Стоить отметить, что кроме узбекского варианта лагмана, который можно упрощенно охарактеризовать, как «лапшу с подливой», существует еще несколько менее известных в России вариантов. Есть лагман в виде густого пряного супа, жареный лагман, лагман с редькой, с баклажанами, с фасолью. Это блюдо считают национальным также и в Казахстане, Киргизии, Татарстане, а еще в некоторых провинциях Китая. Полезен ли лагман? Безусловно, лагман – очень полезное блюдо. Готовить его лучше всего в сезон, когда на рынке или на вашей даче полным-полно свежих сочных овощей без «химии». В летнее время каждый помидорчик хранит частичку солнца, наполнен соком и ароматом, и даже самая простая пища становится шедевром. А уж такая еда, как узбекский лагман, станет просто божественной! Судите сами: овощи, мясо, лапша – в этом нет ничего вредного. Если есть какие-то проблемы со здоровьем, просто сократите время обжарки продуктов, больше тушите, используйте вместо баранины или свинины мясо птицы. – Так вы получите не менее вкусное диетическое блюдо. Ну и со специями в таком случае поосторожнее. Пищевая ценность лагмана на 100 г в среднем составляет:
Смотрите суп из свинины с картошкой рецепт с фото и видео - очень многим нравится. Ингредиенты Ингредиенты для лагмана – довольно спорная часть. Для овощной основы используют практически все известные овощи в различных сочетаниях. Мы же возьмем более традиционные для россиянина (да и для узбека тоже) составляющие, которые рассчитаны на 4 порции: Лагман — ингредиенты Нарезаем мясо небольшими ломтиками Обжариваем мясо для лагмана в казане около 10-ти минут Нарезаем морковь и лук Добавляем овощи к мясу Шинкуем капусту и добавляем в казан Нарезаем кубиками помидоры Нарезаем кубиками болгарский перец Нарезаем чеснок как можно мельче Помидоры перец и чеснок так же высыпаем в наш казан с лагманом и добавляем воды Нарезаем картофель кубиками и так же отправляем в казан Пока тушется масо с овощами — отвариваем лапшу Кстати, если томаты оказались недостаточно сочными, используйте ложку-две томатной пасты. Заключение Восточный колорит приготовленному вами блюду придадут соответствующие атрибуты. Подавайте лагман не в обычных тарелках, а в больших пиалах. Вместо традиционных столовых приборов используйте палочки. Превратите обычный домашний ужин в азиатскую сказку. |
||
Популярные рецепты
Добавлено: 10-09-2015, 13:50
Просмотров: 10249
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|