К сожалению, сейчас блюда из круп не часто встретишь в повседневном меню, поэтому чтобы накормить домашних полезными крупами приходится проявлять фантазию. Сегодняшнее блюдо – пшенная каша с морковью и луком – один из таких экспериментов.

Нам понадобится:

- пшено 1 ст.;

- лук репчатый 2 шт.;

- морковь 2 шт.;

- вода 3 ст.;

- бульонный кубик (необязательно);

- масло растительное;

- карри;

- соль.
Промытое пшено следует залить водой и оставить на 30 минут. В это время морковь и репчатый лук очищаем, морковь натираем на средней терке, лук мелко нарезаем.

На сковороде с разогретым маслом обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и пассеруем до полуготовности моркови, добавляем пшено (предварительно слив воду), перемешиваем, добавляем воду, солим по вкусу и готовим около 30 минут.

По желанию за 5 минут до готовности блюда можно добавить бульонный кубик и немного карри.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рекомендую попробовать -  "пшенную кашу с луком".

Пшенная каша

Пшенная каша была некогда распространенной пищей на Руси. Все потому, что просо (а пшено это его семена) знали еще в пятом веке до нашей эры. Это не прихотливый и морозоустойчивый злак. Неудивительно что одной из первых каш на Руси стала пшенная. Каши — это неотъемлемая часть русского стола вплоть до 19 века.

Популярность пшенной, да и других каш, в современной России низкая, если не сказать нулевая. А жаль! Ведь это не только очень полезный, но и вкусный продукт при правильном приготовлении. Да, каши нужно уметь готовить. Рецепт прост до безобразия и одновременно сложен. Но приступим от слов к делу.

Как приготовить пшенную кашу?

Нам понадобится на четыре порции:

• два стакана крупы;
• четыре стакана воды;
• средняя головка репчатого лука;
• 1-2 стакана кефира;

Как видим все доступно каждому. Поэтому нет смысла лишать себя столь полезного блюда.

Полезные советы:

• для приготовления хорошей каши нужна хорошая вода, берите фильтрованную воду или кипятите;
• соблюдайте правильные пропорции воды и крупы;
• пшено можно варить на молоке, предварительно разбавив молоко на половину с водой;
• в качестве заправки к каше можно использовать лук, кефир, сливочное масло, сливки, мелко порезанное сало;

Приятного аппетита!