Этим фруктовым пирогом с сюрпризом Вы порадуете и очень удивите своих гостей.

Фруктовый пирог , рецепт

Основа пирога  — песочное тесто.

Для него нам нужно будет взять:

200 гр. просеянной муки

100 гр. холодного сливочного масла

0,5 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

1 желток

Ваниль

А еще нам понадобиться 2-3 нектарина, 200 гр. мороженого (я брала пломбир), 4 белка и 4 ст.л. сахара.(для безе)

Поставить песочное тесто на 2-3 часа в холодильник, затем выложить его в форму и утрамбовать. 

Сверху красиво, внахлест выложить нектарин, порезанный тонкими дольками. 

На фрукты уложить мороженое Брать его  с морозилки,должно быть хорошо замороженным.. 

Сверху  все очень тщательно закрыть взбитыми с сахаром белками до состояния устойчивых пиков, Не забудьте про бока, мороженое должно быть покрыто очень тщательно со всех сторон, иначе сюрприза не получится, хотя тоже будет вкусно. 

Теперь ставим наш пирог в разогретую до +170 градусов духовку минут на 40. Белки должны сверху зарумяниться. 

Достаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки и подаем. Гостей ждет сюрприз  — под шапкой безе – подтаявшее мороженое.

Рецепт для тех, кто любит ваниль в выпечке — ванильный пирог.

Этот пирог, наверное, самый легкий в приготовлении и каждая, даже еще неопытная хозяйка, приготовит его «на раз»

Конечно, на праздничный стол он не подойдет, но для посиделок с подружками — очень даже.
Для приготовления ванильного пирога возьмем:

тесто

• 200 гр муки
• яйцо
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст.л. сахарной пудры

крем

• 2 яичных желтка
• 2 ст.л крахмала
• столовая ложка сахара
• ванильный сахар
• 1/2 стручка ванили
• столовая ложка сливочного масла
• 2 ст. молока

безе

• 4 яичных белков
• 4 ст.л сахара
• шоколад

Масло порубить с мукой, добавить сахар и яйцо, тщательно перемешать.

Добавить 2 столовые ложки холодной воды, замесить тесто, сформовать шар, завернуть в пищевую пленку, поместить в холодильник на 2 часа. 

По истечении времени сделайте лепешку и поколоть вилкой.  Выпекать около 10 минут при температуре 200 градусов.

Для крема взбейте желток с сахаром и ванилью, смешать с крахмалом.

Прокипятить молоко с стручком ванили, снять с огня и постепенно добавить желток и сливочное масло. Поставьте на огонь, помешивайте, пока крем не загустеет.

Крем вылейте на тесто и выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.

Для безе взбейте яичные белки с щепоткой соли, сахара до устойчивых пиков. Положите его на тесто и выпекайте еще 10 минут при температуре 180 градусов. Для украшения можете посыпать шоколадом. Приятного аппетита!