Роллы Калифорния

Ингредиенты для приготовления Роллы Калифорния:

Авокадо — 1 долька
Икра тобико — 1 ч.л
Мясо краба
Рис (суши-меши) — 100 гр.
Нори — 1 лист.

Смачиваем руки, аккуратно уминаем рис, формируя «колбаску»

Выкладываем рис суши-меши на лист водоросли нори и разглаживая формируем ровный слой риса на листе нори

Очень осторожно переворачиваем лист нори с рисом

Готовим площадку для укладки ингредиентов

Делаем дорожку из майонеза

Поверх дорожки ложем крабовое мясо

Чистим авокадо, нарезаем его тоненькими дольками и укладываем на крабовое мясо, затем сворачиваем рулетом с помощью циновки

разглаживаем ролл Калифорния через циновку

Выравниваем торцы рулета

На получившеюся колбаску выкладываем иклу Тобико, затем еще раз проглаживаем рулет через циновку

Нарезаем на порции роллы Калифорния, перед каждым резом смачиваем нож водой

Готовые куски роллов Калифорния должны быть высотой примерно 2 сантиметра

24-05-2015, 21:56

Рекомендуем: Ролл Гонконг

Ингредиенты для приготовления Роллов Гонконг :

Водоросли нори (большие листы) — 2 шт.
Сливочный сыр — 20 гр.
Авокадо — 1 шт.
Икра красная — 50 гр.
Угорь — 100 гр.
Кунжут 5 гр.

Намотайте пищевую пленку вдоль палочек циновки. Делается примерно 6- 7 оборотов. После выпустите воздух из под пленки — делая надрезы и скрутите коврик.

Смазываем коврик сыром, для того чтобы ролл не прилипал к коврику, ложим лист нори. На лист нори ложем тонким слоем теплый рис, так чтобы он выступал на 1-1,5 см.

Смазываем внутреннюю часть сыром.

Равномерно складываем начинку.

Сворачиваем ролл гон-конг со свободно от риса конца. Придаем форму квадрата, сильно не прижимаем, чтобы начинка не вылезла.

Сворачиваем ролл гонконг, затем заворачиваем в обратном направлении хвостик с рисом. Еще раз придаем форму квадрата. Хорошенько скручиваем.

Формируем форму треугольника, на верхнюю часть угла выкладываем рыбу.

Посыпаем сверху кунжут.

Режим роллы на порции, Перед каждым резом смачиваем нож водой.

Добавлено: 24-05-2015, 21:56 Просмотров: 2237

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинарный портал skushal.ru

Роллы Калифорния

Рецепты похожие на: Роллы Калифорния