Наступила пора ягод… Что бы сделать вкусненькое, быстрое (чтобы на такой жаре духовку надолго не включать) и полезное?! Думаю, по нраву вам придется пирог из песочного теста. Начинку можно сделать из любых ягод. Один из вариантов приготовления песочного теста хочу предложить.

Нам понадобятся:

• 3 ст. муки;
• 300 гр. сливочного масла;
• 1 ст. сахара;
• 2 яйца;
• сода на кончике ножа;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• ванилин;

Приготовление:

Просеить муку через сито.

Соду погасить лимонным соком.

Добавить в просеянную муку соду гашеную, ванилин, яйца и сахар.

Растопить сливочное масло.

В него аккуратно добавить мучную смесь. Размешать так, чтобы не было комочков.

Замешать тесто, положить в блюдо, накрыть полотенцем и положить на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Вряд ли найдется хоть один человек, который не любит печенье с творожной начинкой. Творог способствует нормальному развитию и росту, он очень полезен для костей. Творожное печенье, это необыкновенно мягкое и нежное лакомство, которое можно съесть со стаканом какао, чая, молока или подать к завтраку.

Чтобы приготовить тесто, приготовим продукты: пол килограмма муки, двести грамм сахара, один пакетик ванильного сахара, два яйца, двести грамм сливочного масла и одна чайная ложка гашенной в лимонном соке соды.

Готовим тесто. Смешиваем сахар, сливочное масло, яйца и ванилин. Перемешиваем, чтобы кристаллики сахара растворились и вводим гашеную соду и муку. Замешиваем и хорошенько вымешиваем тесто. Разделяем на две половинки. Отщипываем немного теста и помещаем в морозильную камеру. Эти тестом мы будем украшать вверх пирога.

Для приготовления начинки подготовим: четыреста грамм творога, четыре столовых ложки сахара, две столовых ложки манной крупы и сметаны, два яйца, щепотку ванильного сахара и соли.

Готовим начинку. Хорошенько растираем манку, яйцо и сахар с творогом. Добавляем сметану, соль и ванилин. Перемешиваем.

Часть готового теста раскатываем и выкладываем в форму, делаем небольшие бортики, чтобы можно было положить начинку. Форму смажьте растительным маслом. Далее выкладываем творожную начинку. Достаем охлажденный кусочек и натираем сверху. Бортики заворачиваем вовнутрь.

Ставим в духовой шкаф, и ждем, пока подрумянится пирог. Достаем, разрезаем на порциональные куски и подаем к чаю.