Кулинарные рецепты » Супы » Суп-пюре из авокадо и лангостинос

Суп-пюре из авокадо и лангостинос


Суп-пюре из авокадо и лангостинос


Этот суп можно подать в небольших стаканчиках (verrines)к фуршетному столу, а так же можно подать в качестве первого блюда. Кто по каким- то причинам не употребляет авокадо, то вполне может заменить его спаржей.

  • 600 г мякоти авокадо без косточек (3-4 авокадо)
  • 300 мл куриного бульона (овощной, рыбный)
  • 200 мл сливок
  • сок 1 лимон
  • 1 ч.л. сахар (факультативно)
  • 200 г лангостинос (креветки)
  • 1 помидор
  • 50 г зеленого лука
  • 4 ст.л. масло авокадо (оливковое, растительное)
  • черный перец, рубленый укроп, соль
  • Порезать мякоть авокадо на небольшие кусочки и полить лимонным соком
  • Выложить авокадо в блендер, добавить бульон, лук и все пюрировать до однородной консистенции.
  • Поставить на 20- 40 минут в холодильник
  • Добавить сливки, соль, перец и еще раз взбить
  • Сделать неглубокие крестообразные надрезы на помидоре.
  • Забланшировать в горячей воде и сразу же облить холодной.
  • Снять кожу с помидора, вынуть семена и порезать мелкими кубиками.
  • Порезать лангостинос на небольшие кусочки и разложить по тарелкам (верринам)
  • Добавить в суп- крем, несколько капель масла из авокадо, 1 ч.л. порезанного помидора, посыпать рубленой зеленью и украсить лангостинос.



19-09-2014, 14:39

Рекомендуем: Суп пюре фруктовый из манго и авокадо
Суп  пюре фруктовый из манго и авокадо

Хочу предложить Вам еще один полезный рецепт – это суп – пюре фруктовый из манго и авокадо. Очень хорошо съесть такой фруктовый суп летом, на ужин. Хочу сказать милым дамам, что авокадо полезно употреблять каждый день, так как он является помощником в борьбе с целлюлитом. Правда, в небольших количествах, так как он все-таки достаточно калориен.

Для супа – пюре нам нужно:

1 манго

0,5 авокадо

йогурт натуральный, без добавок

какао

Манго и авокадо очистить, порезать на кусочки и измельчить в блендере, добавить йогурт (количество зависит от Ваших предпочтений, кто-то любит погуще, кто-то – пожиже, так что регулируйте сами), еще раз хорошо взбить нашу фруктовую массу.

Выложить в тарелочку и сверху посыпать какао.

Ну, очень вкусно!

 

Если Вам понравился мой рецепт кликните пожалуйста на кнопочки внизу!  Заранее спасибо!


Добавлено:  19-09-2014, 14:39   Просмотров: 678   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.