А мы тут это, плюшками балуемся:)

Ингредиенты:

450 г слоеного дрожжевого теста

начинка:

15 г корицы
1/2 стакана сахара
1 ст.л. сливочного масла

сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Готовим начинку

растираем размягченное масло с остальными ингредиентами

Распределяем равномерно начинку по листу теста

Начинаем закручивать рулет, противоположный край теста слегка раскатать и смочить водой, чтоб лучше держался, разрезаем рулет на плюшки

Выкладываем их на противень, смазанный сливочным маслом, или на пергамент, оставляя расстояние между ними, с учетом того, что они увеличатся в два раза

Выпекаем в разогретой духовке первые 5 минут при 200 С, следующие 15-20 минут при 180 до легкого зарумянивания, при таком режиме снизу они не должны пригореть, из растапливаемого сахара будет образовываться карамельная золотистая корочка

Готовые плюшки выкладываем на блюдо, подаем, присыпав сахарной пудрой, теплыми они прямо тают во рту

Рецепт булочек из сдобного дрожжевого теста с начинкой из варенья, повидла или перетертых с сахаром ягод.

Ингредиенты:

• Молока – 200 мл.
• Маргарина или сливочного масла – 50 гр.
• Яиц – 2 шт.
• Сахара – 3 ст.л.
• Подсолнечного масла – 3 ст.л.
• Ванильного сахара – 1 пакетик.
• Дрожжей – одна ч.л.
• Муки – 2 – 2,5 стакана.
• Соли – ? ч.л.
• Ягоды или варенье – для начинки.

Для присыпки булочек:

• Сахара – 1 ст.л.
• Масла сливочного – 1 ст.л.
• Муки – 3 ст.л.

Разводим в теплом молоке дрожжи и чайную ложку сахара, добавляем пару ложек муки и хорошенько размешиваем. Оставляем в теплом месте на 10 минут.
Тем временем, растапливаем маргарин и сразу же переливаем его в отдельную миску. Сюда же добавляем сахар, одно яйцо, ванильный сахар, подсолнечное масло, массу солим и хорошенько перемешиваем.

Полученную смесь соединяем с опарой, потихоньку подсыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, перекладываем его в миску, заранее смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и часа на полтора отставляем в теплое место.

После того, как поднимется тесто, посыпаем разделочный стол мукой и руками в произвольном порядке делим тесто на 12 частей.

Противень смазываем подсолнечным маслом. Каждый шарик из теста немножко раскатываем. В центр лепешки выкладываем начинку (я использовала варенье), не более чайной ложки, и защипываем края. Посыпаем подготовленные булочки мукой и выкладываем на противень швами вниз, а места соприкосновения булок смазываем дополнительно растительным маслом. Булочки накрываем пленкой и ставим в теплое место на 20 минут, чтобы хорошо поднялись.

Тем временем, в отдельной миске соединяем все ингредиенты для присыпки булочек и при помощи пальцев хорошенько растираем ее в мелкую крошку.

Духовой шкаф разогреваем до температуры в 200°С, булочки смазываем взбитым яйцом и присыпаем присыпкой. Ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета. Когда булки будут готовы, даем слегка остыть на противне, после чего разделить.

Приятного аппетита!