Воздушной и невероятно соблазнительной эта запеканка получается, благодаря овсяным хлопьям и свежим овощам... Ингредиенты:
лук - 1 шт.
кольраби - 1 шт.
цуккини - 2 шт.
морковь - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
измельченные овсяные хлопья - 25 г
помидоры - 2 шт.
семечки - 50 г
мускатный орех
сухие пряности
сладкая паприка - 1/2 ч. л.
панировочные сухари - 1/2 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Лук, кольраби, цуккини и морковь очистить и порезать кубиками примерно в 1 см. Потушить овощи в 25 г масла, вместе с пряностями, перцем и мускатным орехом в течение 10-12 мин.
Белки отделить от желтков и взбить белки в густую пену. Смешать его с овсяными хлопьями и добавить к овощам.
Полученную массу выложить в смазанную жиром форму, накрыть кружочками помидоров, цуккини, посыпать паприкой, сухарями и разложить кусочки масла. Посыпать семечками и запекать 25-30 мин. при 175 градусах.

Рекомендуем: Рулетики из цуккини

Рулетики из цуккини станет отличной летней закуской с пикантным вкусом. Хрустящий вкус поджаренного цуккини с чесночком станет оригинальным и легким блюдом даже для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:
3 небольших цуккини
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль
Творожная намазка (со вкусом чеснока и трав) – 100 г
В качестве начинки можно использовать также перетертый плавленый сыр с чесноком.
Приготовление:
Нарежьте цуккини на тонкие полоски. Сбрызните их оливковым маслом и солью с обеих сторон. Обжарьте на гриле с обеих сторон (по 3-4 минуты). Выложите немного сыра на один край и скрутите рулетик. Повторите с остальными полосками и сыром. Насадите на зубочистку или шпажку. Выложите на блюдо и поставьте в холодильник.