С корейской кухней я познакомилась совсем недавно. Что- то нравится, что- не очень, как, впрочем, в любой другой кухне
Суп, который хочу предложить, относится не только к любимым блюдам корейской кухни, но и вообще к любимой пище. На мой вкус необыкновенно легкое сытное блюдо с сбалансированным вкусом
Называется он Цзо Когги Бокум, хотя я не очень уверена в правильной транскрипции, но не мне судить об этом

• 500 г говядины
• 300 - 500 г свежих грибов (70 г сухих)
• 2 дольки чеснока
• 1 ч.л. сахара
• 30 мл рубленой зелени
• 1 небольшая луковица
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 л воды
• щепотка острого перца, соль

• Нарезать говядину тонкими полосками
• Смешать рубленый чеснок с сахаром, соевым соусом, перцем и зеленью и замариновать в этой смеси мясо на один час.
• Обжарить грибы на сливочном масле с луком, добавить 250 мл воды и потушить в течение 10 минут
• Закипятить воду, добавить мясо, сок, выделившийся при тушении грибов, посолить по необходимости, накрыть крышкой и на небольшом огне варить почти до готовности
• За 10 минут до окончания приготовления добавить грибы, и разведенные 2 ст.л. муки в небольшом количестве воды.
• Закипятить и снять с огня
• Подавать, положив на дно пиалы отварной рис и посыпав зеленым луком

Можно использовать свежие шампиньоны. Я брала сухие древесные грибы, предварительно замочив их на 30 минут в воде. Мясо брала говяжье филе, поэтому варилось оно у меня буквально 10 минут. Рис я не подавала, поэтому количество воды уменьшила, а вот количество грибов и мяса увеличила.

  Сегодня готовим легкий куриный суп по рецепту. Нам понадобиться: 

Веселое настроение и Ваша улыбка.

Рецепт
• 200 грамм шампиньонов
• 200 грамм отварного куриного мяса
• Две дольки чеснока
• Полтора литра куриного бульона
• Столовая ложка сливочного масла
• Небольшая луковица
• Половина чайной ложки молотого кориандра
• Немного свежей зелени (укроп или петрушка)
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления.

• Лук и грибы нарезать произвольно (грибы лучше покрупнее). Чеснок мелко порубить, смешать с молотым перцем и кориандром. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить грибы с луком минут пять.
• Переложить в кастрюлю, влить бульон или воду, довести до кипения на небольшом огне. Положить чеснок со специями. Варить все вместе при слабом кипении пять минут.
• Куриное мясо разобрать на волокна или нарезать небольшими кусочками и тоже добавить в суп. Посолить, варить пять минут с момента закипания супа.
• В готовый суп положить мелко нарезанную зелень и сразу же подавать к столу.

Хорошего Вам аппетита и прекрасного настроения.