Казалось бы, самый обыкновенный рецепт лимонного пирога, который по приготовлению ничем не отличается от других бисквитов. Но вкус, его не спутаешь ни с чем… Приятная кислинка и потрясающий аромат лимонов заставляет готовить этот вкусный пирог вновь и вновь. В нынешнее время лимоны доступны в любое время года, поэтому не будем отказывать себе в удовольствии!

  Шаг 1
В глубокой миске смешиваем размягченное сливочное масло и добавляем по чуть-чуть растительное масло, до гладкого состояния. Потом так же потихоньку добавляем сахар и растираем, до однородности.

  Шаг 2


В отдельную посуду вбиваем по одному яйца, чтобы подстраховаться и не испортить тесто случайным некачественным яйцом или кусочками скорлупы.
А потом, по одному яйцу бросаем в тесто, тщательно размешиваем, и только потом добавляем следующее. Благодаря такому подходу тесто получается легким и пушистым

  Шаг 3


И один из ответственных этапов.
Добавляем 1 стакан просеянной муки и перемешиваем до однородной массы. Следом, наливаем полстакана молока, и когда тесто будет однородным, повторяем – мука, молоко, мука. Аккуратно размешиваем после каждой порции.
В самом конце добавляем лимонный экстракт

  Шаг 4


Смазываем форму для запекания растительным маслом и выливаем тесто, соскребая силиконовой лопаткой все без остатка.
Ставим будущий пирог в разогретую духовку и выпекаем, при низкой температуре 150 градусов, на протяжении 90 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой.

  Шаг 5


Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть в форме, минут 15.
Пока пирог остывает, приготовим лимонную глазурь.
Выжимаем сок из лимона и добавляем его понемногу, к сахарной пудре, постоянно размешивая. А можно высыпать все в шейкер для коктейлей и хорошенько взбить. Получается гладкая глазурь.
Выливаем ее на пирог и распределяем по всей поверхности.
Лимонный пирог, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, с цитрусовым ароматом и приятной сладостью, которая оттеняется кислинкой лимонной глазури. Получился удивительный, вкуснейший пирог!

 

Рекомендуем: Сырный пирог

   Если Вы решили побаловать своих домашних чем – то изящным и сытным – этот рецепт Вам пригодится.

Такой сырный пирог готовится в течение 1 часа 40 минут. Рецепт приготовления сырного пирога:

1. Муку с солью и разрыхлителем просеиваем в миску. Охлажденное масло нарезаем небольшими кусочками, вмешиваем руками в муку. При этом смесь должна быть похожа на хлебные крошки. В смесь добавляем сахар.

2. Смешиваем сливки с желтком и вливаем в тесто.

 3. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным и мягким. Накрываем пленкой и минимум на 30 минут ставим в холодильник.

4. Готовим начинку. На крупной терке натираем сыры. Петрушку моем, обсушиваем и измельчаем. Бекон режем небольшими кусочками. В творог добавляем яйца, тщательно растираем, а затем смешиваем с беконом, сырами и петрушкой. Добавляем перец и соль по вкусу.

5. Отрезаем треть теста и откладываем в  сторону. Остальное тесто раскатываем в круг на специальной поверхности для раскатки. Кладем его в круглую форму для выпечки таким образом, чтобы дно и бортики были закрыты.

6. Выкладываем приготовленную  начинку, поверхность разравниваем. Духовку разогреваем до 200°С. Отложенное тесто раскатываем в круг и накрываем им пирог. Края защипываем. Поверхность пирога смазываем белком. Сырный пирог  ставим на 20 минут в духовку. Температуру снижаем до 180°С и выпекаем еще 20 минут.

Состав на 8 - 10 порций:

• мука – 200 гр.
• разрыхлитель  - ? ч. ложки
•  сливочное масло (охладить) – 100 гр.
• желток – 1 шт.
• сахар – 50 гр.
• сливки (жирность 22%) – 50 мл.
• щепотка соли.

Для начинки:

• сыр эмменталь – 50 гр.
• сыр моцарелла – 100 гр.
• жирный творог – 500 гр.
• яйца – 3 шт.
• бекон – 125 гр.
• петрушка – 1 пучок
• белок для смазывания – 1 шт.
• перец, соль по вкусу.

Приятного Вам аппетита!