Лето прекрасная пора года- можно приготовить даже с таких невзрачных на вид овощей, как баклажаны и кабачки, красивые, ароматные закуски. Рулетики из баклажанов можно подавать и к мясу, и к рыбе, и к картофельному пюре. Из рулетиков получится прекрасная закуска к спиртному. С помощью несложных кулинарных приемов из обычных овощей можно приготовить настоящие шедевры. Пикантная начинка, завернутая в нежную мякоть обязательно привлечет внимание и желание попробовать блюдо.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 10 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты рецепту «Баклажаны в рулетиках»:

Для приготовления рулетиков из баклажанов берем: баклажаны, помидоры, майонез, чеснок, подсолнечное масло, соль.

Баклажаны вымыть, нарезать тонко вдоль пластинами.

Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле до образования румяного цвета.

Остудить

Помидоры нарезать тонкими пластинами.

В майонез добавить прессованный чеснок, хорошо перемешать.

Каждую пластину баклажана слегка посолить, намазать майонезом. На край положить дольку помидора.

Завернуть рулетиками.

Перед подачей поставить в холодильник на 15-20 минут.

Ингредиенты:
300 г. фарша из баранины
2 шт. баклажанов
4 шт.  помидоров
100 г. сыра
3 зубка чеснока
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый
соль

Способ приготовления баклажанов с бараниной

Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, вынуть из середины мякоть,  мелко порубить и смешать с фаршем и измельченным чесноком, зеленью, посолить, поперчить. 
Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов и на каждую положить кружки помидоров.
Баклажаны посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Приятного аппетита!