Error: Incorrect password!
Рецепт сочного мяса "по-французски"
Кулинарные рецепты » Основные блюда » Рецепт сочного мяса "по-французски"

Рецепт сочного мяса "по-французски"


Рецепт сочного мяса


Мясо "по-французски"

 

Мясо «по-французски» — замечательное блюдо, которое найдет свое место на праздничном столе или отлично подойдет как блюдо для романтического вечера. Простота приготовления вкупе с отличным вкусом  - главные козыри этого блюда. Еще одни несомненный плюс — универсальность и быстрота приготовления.

Для приготовления мяса по французски нам необходимы:

  • свинное мясо (лучше ошеек, он отлично подходит по жирности)
  • репчатый лук, нарезанный кольцами
  • майонез — хорошо подойдут жирные сорта
  • твердый сыр на ваш вкус
  • соль и перец

Количество продуктов не указываю — все зависит от количества мяса. Можно сделать, кому как нравится — положить больше лука, или больше сыра. Мясо режется на порционные кусочки и отбивается, как на отбивную. На протвень необходимо предварительно положить фольгу и выложить на нее лук (половину) — так мясо не подгорит и будет сочным. Мясо солится, перчится по вкусу и выкладывается сверху на лук. Затем каждый кусок мяса смазывается майонезом, и сверху выкладываются оставшиеся кольца лука. Здесь лук жалеть не нужно — так будет только вкуснее. И в завершении сверху все необходимо посыпать тертым твердым сыром (тоже — чем больше, тем вкуснее). Верх закрывается фольгой и готовый протвень ставится в горячую духовку. Мясо выпекается 30-40 минут при температуре 200-225 градусов. За 5-10 минут до того как вынимать снимаете фольгу — сыр зарумянится и блюдо будет еще аппетитнее.

Приятного аппетита!




21-01-2015, 20:54

Рекомендуем: Мясо по-французски с помидорами
Мясо по-французски с помидорами

Ингредиенты:

Свинина (карбонат) — 400-500 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 3 шт (средние).
Перец черный, соль — по вкусу.
Майонез — 200 мл.
Сыр — 200-300 гр.

На 5-6 порций (в зависимости от толщины нарезки мяса).

Приготовление мяса по-французски:

1. Свинину нарежьте поперек волокон кусочками толщиной около 5 мм, слегка отбейте. Посолите (совсем немного — майонез и соль довольно-таки соленые), поперчите. Выложите на противень (если противень с антипригарным покрытием, то смазывать маслом его не нужно, обычный противень можно слегка смазать). 2. Лук порежьте кольцами толщиной 3-5 мм, выложите сверху на мясо. 3. Помидоры нарежьте аналогично, положите их сверху на лук. 4. Каждую порцию мяса полейте майонезом (по 2 ст.л. майонеза на порцию). Я использую домашний майонез (без яиц), т.к. готовый майонез мы практически не употребляем уже несколько лет. Однако, более здоровым и правильным вариантом  покрытия мяса является белый соус «Бешамель». Следующий вариант запеченного мяса я сделаю именно с этим соусом. 5. Сыр натрите на терке, положите сверху на майонез/»Бешамель». Готовьте в разогретой духовке 30-35 минут (при 180-200 градусах).

Приятного аппетита!



Добавлено:  21-01-2015, 20:54   Просмотров: 2624   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.