Запеканки разного рода нам готовили еще в садике, в школе и, конечно же, готовила мама. Теперь, когда мы сами уже родители, часто и не придумаешь, что-бы такого вкусного приготовить, одновременно и полезного… На выручку приходит этот рецептик, ну просто «пальчики оближешь», как ни банально звучит.. Главное, нравится категорически всем!

Нужные продукты:

• 4 яйца
• 200 гр. сметаны
• 400 гр. творога
• 3/4 стакана сахара
• ванилин
• щепотка соли
• 1/2 стакана белого риса
• изюм

Сначала нужно отварить рис до готовности. Лишней воды в нем быть не должно, дайте ему остыть.
Промойте, а лучше обдайте кипятком, горсть изюма, слейте воду.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и сметану, ванилин. Взбейте все в однородную массу. Теперь введите рис, перемешайте ложкой и вылейте в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму. Тесто получится жидковатым, но это ничего — запечется обязательно.
Ставить в духовку и включить на 200 градусов, запекать минут 40-50, возможно придется немножко убавить. Запекать до румяной корочки. Посыпать сахарной пудрой, вкусно холодной и горячей. Со сметаной — классическая подача. Приятного!

Рекомендуем: Творожная запеканка из макарон с яблоками

Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусной творожной запеканки с яблоками, изюмом и малиной. В основе рецепта макароны из пшеницы твердых сортов (форма макаронных изделий значения не имеет). Такую запеканку подавать как горячим, так и холодным, порезав на квадраты. Можно приготовить заранее, взять с собой на пикник, ближе к природе еда еще вкусней.
Итак, нужные продукты:

• 250 гр. макарон
• 400 гр. творога
• 3 яйца
• баночка йогурта
• 2-3 яблока
• горсть малины(свежей или замороженной)
• горсть изюма
• 1/2 стакана сахара
• ваниль
• масло сливочное

Отварите макароны по инструкции (по-итальянски  аль-денте, что значит «на зубок»), но ни в коем случае не переварите. Слейте и добавьте масла, перемешайте. Форму для запекания также смажьте сливочным маслом…

Приготовьте заливку- взбейте блендером яйца с сахаром, творогом и йогуртом до однородного состояния, добавьте ваниль. Почистите яблоки — удалите сердцевину и порежьте небольшими ломтиками, изюм залейте кипятком на 5-10 минут, затем слейте воду. Малину я брала мороженную, так ее и бросала, она потом в запеканке как свежая.
Теперь смешайте макароны с заливкой, туда же подмешайте яблоки, изюм и малину. Перемешайте все и вылейте в форму, смазанную маслом.
Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Запеканка приобретает румяный вид, а по краям образуется темная корочка. Подайте запеканку еще горячей к чаю, очень вкусно! Затем можно порезать на квадраты и кушать холодным, тоже очень вкусно! Приятного!

Да, еще один момент, что касается творога. Вы никогда не пробовали готовить его сами, из домашнего молока? Получается настоящий органический продукт, 100% натуральный. Все что для этого необходимо — хорошее домашнее молоко и закваска для творога. Этот продукт богат на аминокислоты, молочные жиры, витамины и микроэлементы, в частности — кальций.