Что нужно для приготовления имбирного печенья:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара (а лучше 2/3 стакана, с целым получилось очень уж сладкое)
• 100 грамм сливочного масла (полпачки)
• 1 яйцо
• 5-6 звездочек гвоздики
• 1 мускатный орех
• 5-6 зерен кардамона
• 2-2,5 чайных ложки молотого имбиря
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста
• Ванильная эссенция (5-6 капель)

Способ приготовления имбирного печенья:
Что касается специй, то рекомендуется еще добавить 1 чайную ложку молотой корицы, но у меня ее просто не оказалось. Для начала зверски измельчим гвоздички, мускатный орех и кардамон в кофемолке.
Вот что вышло.


Смешиваем сахар с маслом, куда добавляем еще и яйцо.


И отдельно муку с получившимся порошком из специй, не забыв добавить разрыхлитель и собственно имбирь. И еще капель 5-6 ванильной эссенции.


А теперь из всего, что получилось замешиваем тесто. Тесто получается рассыпчатым и ломким, а не тянущимся, как обычное. В общем, после долгого и тщательного вымешивания имеем вот что:


И теперь, разделив на порции, раскатываем тесто в лепешку толщиной 4-5 миллиметров. Вырезаем любимые формочки и выкладываем на противень смазанный растительным маслом. И в разогретую духовку...


Печеньки запекались минут 13-15. Главное не упустить момент, когда нижняя часть печенюшек станет розовато-оранжевой (верх светленький), вот тогда и снимать.


Имбирное печенье готово! Приятного всем аппетита!

Рекомендуем: Вкусное печенье в домашних условиях.

Дом, в котором к чаю подают вкусное домашнее печенье, отличается особенным уютом. Предлагаю два рецепта домашнего печения - имбирное и кофейное. Надеюсь, вам понравится. Имбирное печенье

Понадобится:

• Мука - 200 граммов,
• яйца куриные - одно яйцо,
• сливочное масло или маргарин - 100 граммов,
• тертый имбирь - две чайной ложечки,
• корица - одна чайная ложечка,
• сода, гашеная уксусом - 0,5 чайной ложечки,
• зерна кардамона - десять штук,
• сахарный песок - 100 граммов.

Приготовление:

Зерна кардамона измельчить в ступке. Соединить специи - имбирь, корицу, кардамон и соду, гашенную уксусом.

Муку просеять. Соединить специи с мукой и перемешать.

Размягчить в миске сливочное масло. Добавить сахар и растереть масло с сахарным песком. Добавить яйцо и взбить все миксером.

Соединить яично-масляную смесь и мучную и приготовить не сильно крутое тесто. Сделать из теста шар, завернуть шар в пищевую пленку и поставить на холод на один час.

Тесто раскатать. При помощи формочек вырезаем фигурки и выкладываем их на противень, который заранее смазан сливочным маслом.

Духовка заранее разогреть до температуры 180 градусов. Время выпечки вкусного имбирного печенья в домашних условиях - десять минут. Печенье кофейное

Понадобится:

• Сливочное масло - 75 граммов,
• яйца куриные - два яйца,
• сахарный песок - 110 граммов,
• кофе растворимое - 25 граммов.
• мука - примерно 180 граммов,
• Грецкие орехи очищенные - 75 граммов,
• сода - 0,5 чайной ложечки

Для украшения -

• сливочное масло - одна столовая ложка,
• кокосовая стружка - 40 граммов.

Приготовление:

Орехи чуть подсушить на сковородке. Затем измельчить в блендере или ступке.

Сливочное масло размягчить, затем взбить его добела с яйцами и сахарным песком. Добавить в эту смсь орехи и растворимый кофе. Хорошенько перемешать.

Просеять муку, а затем смешать ее с содой. Муку постепенно всыпать в яично-масляную смесь. Замесить не сильно крутое тесто.

Тесто раскатываем. Вырезаем формочками кружочки или другие фигурки. Если нет формочек, тесто можно не раскатывать. Просто отщипните кусочек теста и сформуйте в руках шарик, а потом сделайте из него кружочек.

Духовкка предварительно разогрета до 220 градусов.

Печенье разложите на противень, смазанный сливочным маслом.

Готовое вкусное печенье в домашних условиях еще горячим смазать сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.