400 г спагетти
150 г копчёной корейки или грудинки
3 яйца
3 ст. л. оливкового масла
100 г тёртого сыра (лучше пармезана)
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу.
Порезать копчёную корейку или грудинку на маленькие кубики. Раздавить зубчик чеснока тяжёлым предметом и прожарить его в оливковом масле на сковороде. Примерно через 5 минут добавить туда порезанную корейку и жарить всё, пока она не подрумянится. Разбить яйца и вылить всё в отдельную чашку, взбить их немного вилкой, чтобы получилась однородная масса, затем добавить немного соли. Приготовить спагетти "аль денте" (чуть-чуть недоваренные), выложить их сначала в дуршлаг, а затем в кастрюлю, где находится приготовленная корейка. Держать всё это на сильном огне в течение 30 секунд, помешивая деревянной ложкой. Выключить огонь и вылить туда на спагетти взбитые яйца, всыпать половину всего тёртого сыра. Теперь очень энергично перемешать содержимое кастрюли, яйца ни в коем случае не должны оставаться сырыми. Добавить под конец оставшуюся часть тёртого сыра, ещё раз хорошо перемешать и разложить всё очень горячим на тарелки.

Ингредиенты:

• спагетти — 300 грамм
• сливочное масло — 30-40 грамм
• сыр — 100 грамм
• вареные яйца – 1-2 штуки
• бекон — 200 грамм
• подсолнечное или оливковое масло — 1 чайная ложка
• соль

Вначале отварите спагетти. Посмотрите на упаковке, как долго нужно их варить и держите их на плите именно столько времени. Посолите.

Затем откиньте готовые спагетти на дуршлаг и хорошо промойте их кипячёной холодной водой.

Положите в кастрюлю сливочное масло и разогрейте на нём спагетти.

Натрите на мелкой тёрке сыр и варёные яйца.

Приятного аппетита!