Последние несколько лет красную рыбку мариную сама, так как та которая продается в супермаркетах или очень соленая или никакая. Я уж не говорю о цене и консервантах.

Более доступный и полезный вариант купить охлажденную семгу и замариновать самой, что не сложно и конечно же очень вкусно!

Рецептов как замариновать семгу множество: с лимонным соком или лимонной кислотой, с сахаром или без него, с солью или… нет соль везде присутствует.

В общем предлагаю свой вариант как замариновать семгу.

Только к сожалению все ингредиенты у меня — на глаз

Нам понадобится:

филе семги,

соль, перец,

растительное масло

Филе семги слегка заморозить.  Достать с морозилки, нарезать тонкими ломтиками.

Пересыпать семгу солью и перцем. Соли даем хорошо так, ну а перец по вкусу.

Заливаем растительным маслом, так чтобы рыба была покрыта. Откладываем в холодильник, при желании уже через часик можно ее есть.

Готовую маринованную семгу используем для закусочных тортов, канапе и просто на хлебушек 

В принципе если рыбку будете сразу подавать к столу и заготовка ровно на один раз, то нарезаете семгу, выкладываете на тарелку, пересыпаете солью, перцем, слегка смазываете маслом, откладываете в холодильник и через часик наслаждаетесь!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- черный хлеб

- слабосоленая семга

- салатный огурец 

- сливочный сыр

- икра

- укроп

Приготовление канапе с семгой и огурчиком.

Хлеб нарезать небольшими квадратиками.

Огурец нарезать кружочками.

Семгу нарезать квадратами (по размеру хлебушка).

Хлебушек намазать сливочным сыром.

На сыр выложить кружочки огурчиков.

На огурчики поместить семгу.

Украсить канапешки икрой и укропом.