Блюдо из категории никогда не надоедающей классики. Вместо бекона можно взять и сало с прослойками мяса, но вкуснее всего картошка выходит, будучи обжаренной на жире, вытопившемся из копченой грудинки или корейки.

Ингредиенты:

5 картофелин
1 крупная луковица
150-200 г бекона (можно корейки или жирной копченой грудинки)
черный перец
соль

Приготовление:

Начинаем с того, что на сковороде на небольшом огне, помешивая, вытапливаем жир из бекона.

Как только вытопилось достаточное количество жира, увеличиваем огонь и спускаем лук, резаный полукольцами.

Перемешивая, обжариваем все до румяной корочки и выкладываем шумовкой на тарелку, стараясь оставить весь жир на сковороде.

Картошку очистить, нарезать, промыть еще раз и обсушить.

На разогретой сковороде, не закрывая крышкой, обжариваем ее на том самом жире до полуготовности, также не забываем посолить-поперчить.

Добавляем на сковороду бекон и лук, и продолжаем готовить уже под закрытой крышкой до готовности картошки, периодически помешивая, чтоб дать ей обжариться со всех сторон.

Подавать картошку непременно горячей, пока она источает ароматы, и со всевозможными соленьями, они к ней идут замечательно

Sadovnikinfo.ru

Рекомендуем: Яичница с беконом и помидорами

Классика жанра, у каждого – своя

Ингредиенты:

5 яиц
6-8 ломтиков бекона
1 лук шалот
1 крупный помидор (или 2 ст.л. кетчупа)
50 г твердого сыра
соль
смесь перцев “Kamis”
соль

Приготовление:

На сухой сковороде на среднем огне обжариваем бекон до золотистой корочки, вынимаем его на блюдо

Пассируем лук

Помидор ошпариваем, снимаем кожицу, режем и спускаем к луку

Аккуратно разбиваем яйца, огонь уменьшаем

Солим, перчим, как схватился белок – посыпаем тертым сыром, закрываем крышкой, выключаем

Перед подачей посыпаем зеленью