Этот очень красивый и интересный салатик получил свое название благодаря внешнему сходству с известнейшей механической головоломкой, изобретенной в 1974 году Эрнё Рубиком. Яркий и пестрый, он украсит любой стол и при этом порадует легким и сбалансированным вкусом.

Как и в любом овощном салате, допустима замена ингредиентов: например, краснокочанную капусту можно заменить нарезанной кубиками вареной свеклой, а кукурузу заменить зеленым горошком – главное, чтобы салат получился ярким и пестрым, оставаясь при этом легким и сбалансированным.

Чтобы сделать салат более легким, можно заменить половину майонеза нежирной сметаной.

Для приготовления салата «Кубик Рубика» нам понадобится:

• консервированная кукуруза:  100 г
• краснокочанная капуста: 500 г
• вареная морковь: 1 шт.
• свежие огурцы: 2 шт.
• яйца: 3 шт.
• соль, майонез: по вкусу

Приступим!

Измельчите краснокочанную капусту, посолите и тщательно разомните  ее руками или  ложкой,  чтобы она выделила как можно больше сока.

Яйца отварите, почистите и отделите желтки от белков.

Белки нарежьте кубиками,  перемешайте с капустой и дайте  постоять 30-40 минут, чтобы сок  краснокочанной капусты окрасил их в голубой цвет.

Нарежьте кубиками огурцы и морковь.

Сложите в салатник  кукурузу, морковь, огурцы и смесь белков с капустой. Добавьте крупно нарезанные желтки,  перемешайте, подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

Готовый салат можно при желании украсить веточками свежей зелени.

Ингредиенты:

Приготовление:

Морскую капусту нужно брать без добавок, таких как рыба, чеснок и прочее. Капуста без примесей в этом салате будет вкуснее.

Отварить яйца вкрутую. Остудить и порезать кубиками. Мелко нашинковать лук.

Из банок с морской капустой, горошком и кукурузой слить жидкость.

Всё перемешать, добавить майонез и специи.