• Мука - 250 гр;
• Масло сливочное - 125 г;
• Яйца - 3 шт;
• Вода - 3 ст.л;
• Сыр - 200 гр;
• Сливки - 150 мл;
• Филе куриное - 1 шт;
• Грибы шампиньоны - 9 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Соль.

Рецепт лоранского пирога прибыл родом из региона на северо-востоке Франции, а именно Лотарингии. Тогда было принято готовить открытые пироги из простецкого теста на воде с различными начинками, как правило, это были обрезки бекона/грудинки. Лоранский пирог также называют киш, или киш-лорен, исходя из французского происхождения.

Готовое блюдо представляет собой несладкий открытый пирог из рубленого теста с различными вариантами начинок — мясные, овощные, и заливкой из смеси яиц, сливок и сыра. В традиционном рецепте использовался швейцарский сыр Грюйер.

Лоранский пирог так популярен из-за простоты приготовления теста, а также возможности использовать в качестве начинки того, что есть в Вашем холодильнике.

Для начинки лоранского пирога подойдут любые овощи — цукини, помидоры, брокколи, перец, лук-порец, шпинат, и другие ингредиенты — ветчина, бекон, лосось.

Готовый пирог подают, как правило, в теплом виде в качестве основного сытного блюда. Bon appetit!

Состав: дрожжевое тесто

Начинка: 100 г бекона или ветчины 1 репчатая луковица 1 средний баклажан 200 г свежих или консервированных грибов

Заливка: 2 яйца 2 ст. ложки майонеза 200 г сыра Приготовление пирога с баклажанами

Приготовим дрожжевое тесто, раскатаем его в пласт и уложим на противень. Сверху на тесто выложим начинку. Для начинки обжарим бекон. Если бекон вам кажется жирным, можете заменить его на ветчину. К бекону добавляем нарезанную репчатую луковицу, грибы и нарезанный на кусочки баклажан. Начинку можно готовить без грибов. Тогда баклажан возьмите больше. Начинку жарим до полуготовности.

Покрываем ее заливкой. Для этого, взбиваем яйца с майонезом и тертым сыром. Края теста заворачиваем вверх и защипываем, оставляя в середине дырочку для выхода пара. Выпекаем пирог с баклажанами 40 минут при температуре 200 градусов.