Основа этого блюда – свежее и сочное мясо. Рецепт приготовления очень быстрый и простой. Многих людей интересует, как приготовить поджарку из свинины. Чтобы не пережарить мясо, придерживайтесь рецептуры, а специи и травы добавляют блюду пикантности.

Вам понадобится:

• 500 г вырезки свиной
• Две луковицы
• Два помидора
• Один зубок чеснока
• Одна столовая ложка пасты томатной
• Черный и красный молотый перец, зелень, лист лавровый, соль, сахар

Свинину сначала промойте в холодной воде и хорошо обсушите. Затем нарезаете ее ровными небольшими кубиками. Сковородку с маслом прогрейте и выложите туда кусочки мяса.

Обжарьте кубики свинины на сильном огне со всех сторон в течение пяти минут. Лук нужно почистить и нарезать полукольцами. Помидор протрите через сито, чтобы от мякоти отделились волокна, кожа и семена.

Чеснок пропустите через давилку. К обжаренному мясу добавляется лук, и вместе с мясом пассируйте его минуты три. Затем туда же ложатся томатная паста и протертый помидор, блюдо поперчите. С закрытой крышкой сковородки и на маленьком огне тушите свинину еще минут семь. Затем туда добавляются чеснок, лавровый лист, зелень, по щепотке сахара и соли. Потушите пять минут и блюдо готово.

Говядину всегда считали постным мясом и поэтому ее продают дороже, чем свинину. В ней даже меньше жира, чем в откормленной курице. Говядина тушеная в сметане – отличное нежное блюдо. Ниже рассказано, как его сделать.

Вам понадобится:

• 600 г мякоти говядины
• Одна луковица
• Три столовых ложки сметаны
• Одна столовая ложка муки
• Один лавровый лист
• Перец, соль, зелень и горчица для смазывания

Нарежьте мясо порционными кусочками толщиной 10 мм, затем их отбейте. Кусочки посолите, поперчите и смажьте горчицей с обеих сторон. Далее мясо обжаривается с маслом с двух сторон на сковороде. Сложите кусочки в кастрюльку, посыпьте нарезанным луком. Затем заливаете говядину, таким образом, кипятком, чтобы вода ее покрывала полностью. Тушите двадцать минут на маленьком огне.

После истечения этого времени добавляете к мясу лавровый лист и сметану. Продолжайте дальше готовить, время зависит от мяса. Молодую телятину нужно тушить полчаса, а если мясо старее, то где-то около часа. Когда оно станет мягкое, разведите муку с половиной стакана холодной воды и влейте такую смесь в кастрюльку. Перемешайте и засыпьте мелко нарезанную зелень. Минуты через две блюдо будет уже готово.