Как приготовить Паштет из печени говядины
Мягкий сливочный печеночный паштет из говяжей печени будет отличной закуской с хрустящими крекерами, попробуйте с сырными крекерами.
Ингредиенты: (На 8 и более чел.)
Масло сливочное 150 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок дольки 2 зуб.
Говяжья печень 750 г
Вино белое сухое столовое 1 ст.л
Горчичный порошок 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Пошаговый рецепт Паштет из печени говядины с фото
1. Мелко нарезать лук, чеснок и чистую говяжью печень на средние кусочки.
2. Растопить 100 г сливочного масла на сковороде при среднем огне.


3. Обжарить лук до мягкости и прозрачности.


4. Добавить к луку печень с чесноком и жарить до готовности печени.


5. Приправить белым вином, горчичным порошком, солью и перцем, перемешать.


6. Взбить в блендере всю смесь с 50 г сливочного масла, поперчить и посолить по вкусу.


7. Подавайте украсив петрушкой.


Приятного аппетита!

Рекомендуем: Нежный паштет из куриной печени

 

Ингредиенты:
Печень куриная — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт (средняя).
Масло сливочное — 100 гр.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль по вкусу.

Приготовление простого паштета из куриной печени: 1. Лук нарежьте толстыми полукольцами, пассеруйте его с добавлением растительного масла 3-5 минут до прозрачности (лук не должен зажариться, так что готовьте на средней мощности плиты). 2. Печень очистите от излишков жира, если требуется, нарежьте крупными кусками. Добавьте  печень к луку, тушите под крышкой пару минут на максимальной мощности плиты, затем на средней еще 10-15 минут.Регулярно помешивайте. Можно добавить 1-2 ст.л. воды.  3. Готовую печень  измельчите с помощью блендера, мясорубки или другим способом, затем добавьте сливочное масло, перемешайте и разложите по формам. 4. Паштет уберите в холодильник на полчаса, затем его можно подавать. Паштет из  куриной печени можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита!