Салат Цезарь известный всем и очень популярный салат в ресторанах и кафе. Название этого салата произошло от имени Цезаря Кардини, мексиканца, который владел несколькими ресторанами в Мексике. Так что развейте свои сомнения те, кто считал, что этот салат назван в честь Юлия Цезаря.  В 20-х годах 18 века салат Цезарь был признан лучшим блюдом, которое было произведено в Америке. Так как салат  Цезарь очень  востребован, стали придумывать различные его вариации, например, стали делать различные заправки для него. В классическом виде салат Цезарь заправляется специальным соусом. Так же всем известен салат Цезарь с майонезом. Майонез, как правило, используют легкий или оливковый. Рецепт салата Цезарь с майонезом ничем не отличается от  другого Цезаря. Рецепт Вы можете увидеть здесь, и воспользоваться им при готовке.
Ингредиенты к рецепту

• Чеснок 1 шт.
• Хлеб белый 1 шт.
• Салат ромэн 200 г
• Майонез 50 г
• Лимон 1 шт.
• Куриная грудка 300 г

Как приготовить: «Салат "Цезарь" с майонезом»
Шаг 1

Возьмите салат ромэн, и разделите его на отдельные листы.
Шаг 2

Далее очистите чеснок.


Шаг 3

Выложите зубчики чеснока в блендер и измельчите.


Шаг 4

Далее добавьте в блендер оливковое масло и все смешайте в бленде, это займет около 30 секунд.


Шаг 5

Полученную смесь вылейте в чашечку через сито.


Шаг 6

Вымойте лимон и разрежьте его на 2 половины.


Шаг 7

Попытайтесь выжать весь сок из лимона.


Шаг 8

В миску к лимонному соку добавьте майонез.


Шаг 9

Все смешайте, добавив туда половину потертого чеснока.


Шаг 10

Далее белых хлеб нарежьте небольшими кубиками.


Шаг 11

Кубики хлеба выложите в сковороду, и обжаривайте их 5-7 минут.


Шаг 12

На блюдо выложите листья салата, полейте их оливковым маслом и посыпьте солью.


Шаг 13

Выложите на салат порезанное куриное мясо и добавьте майонезный соус.


Шаг 14

Далее выложите туда же сухарики и щедро все это посыпьте тертым сыром. Салат Цезарь с майонезом готов.

При приготовлении салата Цезарь классического используются листья салата Ромен. Листья салат достаточно жесткие. И придают салату плотный вкус. Но я столкнулась с ситуацией, когда покупая зимой салат Ромен в супермаркете, попадала на салат с горечью. Это видимо связано с выращиванием в теплицах и добавлением различной химии.

Поэтому решила попробовать Цезарь с капустой. Обычная белокочанная в этот салат не подойдет. Она жесткая для Цезаря. А вот пекинская или савойская капуста – в самый раз. Я купила пекинскую капусту.

Для салата нарезаем капусту не сильно мелко.

режем пекинскую капусту

Сверху посыпаем тертым сыром.

посыпаем тертым сыром

Добавляем крутоны (сухарики) и кусочки курицы.

добавляем крутоны и кусочки курицы

А вот про курицу поговорим  отдельно. Поскольку это не летний сочный салат из помидоров, очень хорошо если мясо будет сочным и не сухим. И для этого есть один секрет: перед тем как варить мясо курицы, его надо обмазать горчицей и минут на 30 оставить в такой обмазке.

мясо курицы обмазываем в горчице предварительно

И последний штрих к нашему салатику: заправка. Простая пекинская капуста будет хорошо сочетаться с майонезом.  Но есть несколько рецептов заправки непосредственно для салата Цезарь:

• это с майонезом, зеленью и чесноком (идеально подходит также к Цезарю с креветками);
• нежирным йогуртом, пармезаном и черным перцем;
• вареными желтками, горчицей и оливковым маслом.

Все рецепты можно почитать и посмотреть ЗДЕСЬ.

салат Цезарь с капустой

А вот очень простое видео про приготовление салат Цезарь и соуса к нему: