Красную рыбу можно использовать не только для приготовления салатов, бутербродов и различных закусок. Шашлык из нее получается тоже очень вкусным. И готовить его можно не только на мангале, но и на простом гриле.

Ингредиенты:

• Лимона – 4 шт.
• Рыбы красной – 1 кг.
• Специй и каменной соли – по своему вкусу.
• Маслица оливкового – 5 ст.л.
• Шпажек – 10 шт.

Состав соуса для шашлыка:

• Обычного йогурта – 2 ст.л.
• Огурцов – 1 шт.
• Лимонов – 1 шт.
• Чеснока – 3 зуб.
• Укропа – пару веточек.
• Соли, перца – по вкусу.

Способ приготовления:

Огурчик натираем на терку крупную, пропускаем чеснок через пресс. Укроп мелко рубим, а лимон хорошенько выжимаем. Все компоненты, подготовленные заранее для соуса, смешиваем в йогурте. Дальше солим и приправляем перцем соус по вкусу, ставим в самое прохладное место.

В бутылку вина вставляем шпажки и оставляем замачиваться на часик. Если вина дома нет, можно шпажки замочить в обыкновенной воде.

Тем временем,промываем и нарезаем красную рыбу крупными ломтиками. Лимон ломтиками нарезаем. Ломтики рыбы присыпаем солью и перцем, немножко перемешав, чтобы все кусочки были посолены равномерно. Рыбу и лимон нанизываем на шпажки по очереди, после чего сбрызгиваем шашлык оливковым маслом и соком половины лимончика.

Далее разогреваем сковороду гриль. На гриль выкладываем шпажки с рыбкой и с каждой стороны по паре минуток обжариваем. Главное, чтобы рыба не пригорела и имела аппетитный вид. Когда шашлык приготовится, выкладываем его на блюдо и даем дойти пару минуток.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Легкий салат с красной рыбой

Ингредиенты:
- 2 крупных помидора;
- 150 гр. красной рыбы;
- 1 крупный лимон;
- 1 авокадо;
- 50 мл. оливкового масла;
- листья салата;
- 1 ч.л. меда;
- зелень;
- перец черный молотый;
- соль по вкусу.
Авокадо очищаем от кожуры. Избавляемся от косточки. Нарезаем крупными кусочками.
Берем красивое плоское блюдо. Выкладываем на дно порванные на мелкие кусочки салатные листья.
Помидоры промываем и нарезаем полукольцами.
Выкладываем помидор на салатные листья по кругу.
Поверх помидор, также по кругу, выкладываем нарезанный авокадо.
Поверх фрукта - нарезанную красную рыбу.
В небольшую чашку выдавливаем лимонный сок и наливаем масло.
Туда же отправляем 1 чайную ложку меда, немного соли и перца. Тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции. Это и будет нашей заправкой для салата.
Поливаем наш готовый салат приготовленной заправкой.