800 г филе рыбы трех разных сортов
2 сырых яичных белка
зелень укропа, лука, базилика по желанию
соль или 3 столовые ложки соевого соуса
белый перец или смесь перцев
оливковое масло

Приготовление рыбных котлет

Нужно взять филе красной рыбы (семга, лосось, форель), и два сорта белой (окунь, минтай, хек, треска, мерлуза и т.п.).

Пропустить через мясорубку или смолоть в блендере так, чтобы фарш был мелкими кусочками, а не пастой.

Добавить к фаршу белки, рубленую зелень, соль или соевый соус, перец и все перемешать.

Смочить руки в холодной воде и формировать котлеты. Обжарить на оливковом масле.

Котлеты перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.

Подавать котлеты с соусом тар-тар или с другим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты - быстрое в приготовлении и усвоении блюдо. Для приготовления лучше взять филе белых сортов рыбы. Так же понадобятся лук репчатый , вчерашний хлеб, яйцо и специи. Для панировки смешать сухари с мукой в соотношении 1:1, корочка получится слегка зажаристой, но в то же время нежной. Такие котлетки хорошо давать деткам - они мягкие и сочные.

Время приготовления: 20 мин

Время подготовки: 15 мин

Кол-во порций: 4
Ингредиенты к рецепту «Рыбные котлеты»:

Для приготовления котлет берем: филе рыбы, лук репчатый, яйцо, панировочные сухари, муку, растительное масло, соль, специи.

Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку.

Кусочки хлеба залить водой, можно молоком.

Хлеб перекрутить в мясорубке, добавить к филе рыбы.

В фарш добавить яйцо, соль и специи.

Фарш хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях, придать шарикам продолговатую форму.

Обжарить котлеты с двух сторон до образования корочки.

Подавать можно как горячими , так и холодными с картофельным пюре или рисом.